Bakat regnbågsmuffins (rainbow cupcakes)
200 g naturell Philadelphiaost
100 g rumstempererat smör
6 dl florsocker
4 tsk vaniljsocker
En skvätt av valfri karamellfärg (vi valde grön)
Sedan in i kylen med det.
Sätt ugnen på 200 grader.
Så är det dags för själva muffinssmeten.
200 g smör
1,5 dl mjölk
3 dl strösocker
4 ägg
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
5 dl vetemjöl
Vispa ägg och sockret poröst, smält smöret och häll mjölken i det.
Häll halva "smörmjölken" till "äggsockret".
Rör i mjöl, bakpulver och vaniljsocker.
Ha i resten av "smörmjölken".
Dela upp smeten i lika mängd i skålar (det antal färger du vill ha).
Dags för det roliga!
Blanda karamellfärger i smetskålarna.
Våra blev blå, grön, orange (röd+gul), rosa (röd), gul och lila (röd+blå).
Blanda färgsmetarna i formarna (ta gärna dubbla formar för stabilitet, om inte formarna är tjocka).
Ha i ugnen cirka 15 minuter (håll koll på dem och kolla med tandpetare efter cirka 10 minuter).
Smeta på frostingen och häll valfritt strössel på dem.
Ät...
...och njut!
Vilka roliga muffins